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Aloxe-Corton 1er Cru “Les Valozières”

100,00

2016

Degré : 13.5%

Domaine Maldant-Pauvelot Collection

L’Aloxe-Corton Premier Cru « Les Valozières » du Domaine Maldant-Pauvelot est un cru exceptionnel. Ce vin rouge de la Côte de Beaune offre une puissance aromatique remarquable. Toute la finesse du cépage Pinot Noir s’exprime dans ce cru admirable. Une structure harmonieuse et riche, des notes de fruits complexes et généreuses, une belle longueur en bouche. Ce fleuron des vins de Bourgogne fait partie des plus grandes appellations de la région. Il offre un très bon potentiel de garde. Il se déguste sur des viandes rouges, des fromages affinés ou du chocolat.

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• Lieu dit : Les Valozières • Cépage : Pinot Noir • Sol : argileux • Granulosité : faible

Perdreau cuisson basse température. Ami du Chambertin

Macération à froid sous protection de gaz carbonique afin de préserver les précurseurs d’arômes. Fermentation en cuve avec contrôle des températures. Pigeages et remontages durant la cuvaison de 35 à 40 jours. Pressurage tendre et délicat. Elevage en fûts de chêne pendant 16 mois. Filtration tangentielle à l’embouteillage.

Robe : dense, rubis soutenu, velours cramoisi.

Nez : petits fruits rouges et noirs, pivoine.

Bouche : longueur interminable.

À déguster dans les 5 à 20 ans.

Contenance : 75cl