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Beaune 1er Cru “Les Aigrots”

80,00

2018

Degré : 13.5%

Domaine Maldant-Pauvelot Collection

Le Beaune Premier Cru « Les Aigrots » du Domaine Maldant-Pauvelot est un Bourgogne rouge exceptionnel. La parcelle en milieu de coteau, à l’exposition exemplaire, offre le meilleur du cépage Pinot Noir et de son terroir. Un vin rouge qui ravira ceux qui aiment ouvrir de bonnes bouteilles. Le nez est expressif, complexe et floral avec des notes délicates de pivoines. Une belle bouche se déploie, tout en finesse avec une superbe structure dans la longueur. L’ensemble exprime une belle maturité du fruit. Il se conservera plusieurs années dans votre cave et se dégustera sur du gibier ou des fromages de caractère.

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• Lieu dit : Les Aigrots • Cépage : Pinot Noir • Sol : calcique • Granulosité : moyenne faible

Franche et délicate, superbe structure, belle longueur, épices.

Vendange entière simplement foulée. Macération à froid sous protection de gaz carbonique, afin de préserver les précurseurs d’arômes. Fermentation en cuve avec contrôle des températures. Pigeage et remontage durant la cuvaison de 30 à 35 jours. Pressurage tendre et délicat. Elevage 100 % en fûts de chêne pendant 16 mois. Filtration tangentielle à l’embouteillage.

Robe : belle robe rouge rubis.

Nez : ample et généreux, joli nez floral (pivoine).

Bouche : franche et délicate, superbe structure, belle longueur, épices.

À déguster dans les 5 à 20 ans.

Contenance : 75cl