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Corton-Renardes Grand Cru “Les Renardes”

160,00

2017

Degré : 13.5%

Domaine Maldant-Pauvelot Collection

Le Corton Renardes du Domaine Maldant-Pauvelot est un Grand Cru de Bourgogne digne de ce nom ! Les vignes de Pinot Noir situées sur la Montagne de Corton, sur les villages de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny, offrent un terroir exceptionnel à ce vin de renom. Ce Grand Cru rouge offre un bouquet aromatique aux accents fruités et épicés. Souvent qualifié de sauvage, c’est un vin puissant aux tannins affirmés. Il offre un très bon potentiel de garde et sera parfait sur un plat en sauce, du gibier ou plus traditionnellement sur un plateau de fromages affinés.

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• Lieu dit : Les Renardes • Cépage : Pinot Noir • Sol : argilo-calcaire • Granulosité : forte

Lièvre à la Royale, Epoisses.

Macération à froid sous protection de gaz carbonique, afin de préserver les précurseurs d’arômes. Fermentation en cuve avec contrôle des températures. Pigeages et remontages durant la cuvaison de 35 à 40 jours. Pressurage tendre et délicat. Élevage 100 % en fûts de chêne pendant 16 mois. Filtration tangentielle à l’embouteillage.

Robe : velours rouge sombre.

Nez : ample et généreux, bouquets aux accents fruités et épicés.

Bouche : vin puissant et corsé, structuré, ferme et franc.

À déguster dans les 5 à 20 ans.

Contenance : 75cl